我们的胃肠道，作为人体消化吸收的“核心工厂”与健康的“晴雨表”，正面临着现代生活的重重挑战。生活节奏加快、饮食结构改变，让胃食管反流病、溃疡性结肠炎、结直肠癌等胃肠病发病率逐年攀升——它们不仅打乱了胃肠道的消化吸收功能，更悄悄拉低人们的生活质量。
而在胃肠病防治中，营养治疗与药膳食疗常被忽视：患者可能因缺乏科学指导陷入“过度忌口”误区，或因饮食不当加重病情；临床工作者也急需更系统的食疗方案辅助诊疗。正是为了填补这一空白，中西医营养与胃肠病领域的资深专家们携手编写的《常见胃肠病的营养治疗与药膳食疗》正式由郑州大学出版社出版发行，为胃肠健康筑起一道“饮食防线”。
一本书，搭建完整的胃肠健康知识体系，翻开这本书，你会发现它的内容逻辑清晰、层层递进，从理论到实践，为读者搭建了完整的知识框架：
一、基础铺垫：先系统讲解营养相关概念、营养素核心功能，让后续内容有坚实的理论支撑。
二、原料解析：分类梳理维护胃肠健康的普通食物与药食同源原料，明确每种原料的特性与适用场景，帮你读懂“吃什么更养胃肠”。
三、膳食指导：阐述基本膳食与治疗膳食的适应证及应用原则，区分不同健康状态下的饮食方案。
四、核心方案：针对20种常见胃肠病，逐一提供科学营养治疗建议与辨证药膳食疗方案，既遵循西医营养原则，又融入中医辨证思维。
五、实用配套：最后附上具体食谱推荐与实用附表，让“怎么吃”不再抽象，看完就能落地操作。
这本书的两大特色，让“科学食疗”人人能懂会用，最让人眼前一亮的是它“中西医融合”与“实用性导向”的双重特色：
一、中西医融合：不偏废现代营养学的科学标准，也不忽略中医药膳的辨证理念——比如针对溃疡性结肠炎，既会给出蛋白质、膳食纤维的摄入标准，也会根据患者体质推荐“健脾祛湿”“清热凉血”的药膳方，兼顾科学性与个性化。
二、实用性导向：不止解释“为什么要这么吃”，更明确“吃什么”“怎么吃”：比如胃食管反流病患者该避免哪些辛辣刺激食物，每餐吃多少量合适，甚至给出具体的“山药小米粥”“莲子百合蒸南瓜”等食谱，无论你是患者、家属，还是临床工作者，都能轻松理解、灵活运用。
谁该读这本书？几乎覆盖所有关注胃肠健康的人。
胃肠病患者及家属：它是居家饮食调理的“说明书”，帮你避开饮食误区，通过合理食疗辅助康复。
临床工作者：对医师、营养师、护士而言，它是制定个性化诊疗方案的实用参考，让营养治疗更精准。
普通大众与食疗爱好者：即便没有胃肠病，这本书也能教你如何通过饮食养护胃肠，是一本接地气的健康科普读物。
权威编委会，为内容质量保驾护航。这本书的背后，是一支汇聚中西医领域精英的编委会团队：
主编：巩跃生
郑州市大肠肛门病医院院长，主任中医师、教授、硕士生导师，国际生命生态安全科学院院士，从事中医药防治肛肠疾病40余年，研制专科制剂30余种，是全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，对溃疡性结肠炎、大肠肿瘤等疑难病症有独到见解。
主编：张威
郑州市大肠肛门病医院（河南省中医消化病医院）副院长，主任医师、硕士研究生导师，从事中西医结合诊治肛肠疾病近20余年，主持省市级科研课题5项，获国家专利3项，在肛肠疾病诊疗领域经验丰富。
主编：陈改云
郑州市大肠肛门病医院临床营养科主任，副主任医师、国家注册营养师，深耕临床营养领域40余年，擅长胃肠道疾病、肿瘤等疾病的营养治疗，参与《超重或肥胖人群体重管理流程的专家共识（2021）》的撰写，在营养诊疗领域权威专家。
此外，编委会还集结了副主编韩克舜、罗林山、宋聚才中医专家，以及数十位中西医营养与胃肠病领域的编者，他们反复查阅文献、核对数据，只为让内容更科学、更准确。
编委会在书中坦诚表示，因胃肠病种类繁多、患者个体差异大，且营养食疗领域不断涌现新理论，书中内容可能存在疏漏，恳请读者提出宝贵意见，以便后续修订完善。这份严谨与真诚，更让这本书多了一份温度。
如果你或家人正受胃肠病困扰，如果你是守护健康的临床工作者，又或是想通过饮食养护胃肠的普通人，这本《常见胃肠病的营养治疗与药膳食疗》都值得一读。愿它能成为你和家人的“胃肠健康伴侣”，用科学营养与合理食疗，守护好身体的“核心工厂”，让每个人都能享受高质量的健康生活。
